Popilos Celtos - La cuisine celte
___Les gaulois écrivaient très peu, aucun livre de cuisine n’a été trouvé.
Il ne peut cependant faire aucun doute que dans des cités comme Bibracte, Aleto, Vesontio ou autre, il y avait des spécialistes pour assurer la préparation et le service des banquets de fête.
Aujourd’hui, seule l’archéologie (déchets, pollens) peut nous faire connaître les mets utilisés et très excep-tionnellement les produits finis. C’est le cas pour ce pain en forme d’anneau que nous vous proposons.
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