Coquina Romana - La cuisine romaine
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Un temple dédié à Jupiter Pistor existait à Rome depuis que les pains, considérés comme ce qu’il y avait de plus précieux et sacré lors d’un siège, avaient alors contribué à délivrer Rome.
Les « Pistors » étaient organisés en corporation à laquelle ils versaient une cotisation pour une sorte de fond de solidarité ayant notamment pour but de financer la cérémonie funéraire de chaque membre. Contrairement au boulanger médiéval, le Pistor faisait sa farine lui-même.
