Gastelier, Talemelier, Oubloyer et Queux de Bouche

Tarte de massepain

XVe siècle

Oublie (farine de blé, beurre, sel, œufs, eau de source), massepain (sucre, eau de rose, très riche en amandes) et glaçage (sucre, blancs d’œufs, jus d’agrumes)

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