Gamme eau de rose Archives - Soleil de Brocéliande https://soleildebroceliande.bzh/categorie-produit/epoque-medievale/gamme-eau-de-rose/ Patisseries médiévales Fri, 31 Mar 2017 15:45:51 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.3 https://soleildebroceliande.bzh/wp-content/uploads/cropped-icone-soleil-512x512-1-32x32.png Gamme eau de rose Archives - Soleil de Brocéliande https://soleildebroceliande.bzh/categorie-produit/epoque-medievale/gamme-eau-de-rose/ 32 32 Tarte de massepain https://soleildebroceliande.bzh/patisseries/tarte-de-massepain/ Tue, 03 Mar 2015 00:54:06 +0000 http://soleildebroceliande.bzh/?post_type=product&p=239 XVe siècle

Oublie (farine de blé, beurre, sel, œufs, eau de source), massepain (sucre, eau de rose, très riche en amandes) et glaçage (sucre, blancs d’œufs, jus d’agrumes)

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]]> Calisson https://soleildebroceliande.bzh/patisseries/calisson/ Tue, 03 Mar 2015 00:52:05 +0000 http://soleildebroceliande.bzh/?post_type=product&p=236 XIVe siècle.

Différent de celui d’Aix, massepain (amandes, sucre, eau de rose) sur une pâte (farine de blé, sucre, eau de rose).

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]]> Massepain https://soleildebroceliande.bzh/patisseries/massepain/ Tue, 03 Mar 2015 00:50:26 +0000 http://soleildebroceliande.bzh/?post_type=product&p=234 XIVe siècle

Désignait un coffret dans lequel on mettait des confiseries, on est passé du nom du contenant au contenu.

Amandes, sucre, eau de rose.

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